Άλλοι από το έδαφος και άλλοι από τη σκάλα, ώστε να συλλέξουμε ακόμα και τις ελιές στα ψηλά κλαδιά, γεμίσαμε κούτες και σακούλες με τον ευλογημένο καρπό. Φέτος η παραγωγή λιγότερη από πέρυσι, αλλά και πάλι είναι αρκετή, ώστε να προχωρήσουμε, όταν είναι έτοιμες οι ελιές μας, στην τυποποίησή τους.
Πριν φτάσουμε όμως στο στάδιο της τυποποίησης, θα πρέπει να τις ετοιμάσουμε, ώστε να είναι βρώσιμες. Μετά τη συγκομιδή, λοιπόν, και μέσα σε δύο ημέρες, έως την Πέμπτη 23 του μήνα, σιγά σιγά όλες οι τάξεις του σχολείου μας εργάστηκαν για το τρύπημα των μισών ελιών, ώστε να γίνουν “ξιδάτες”. Τις υπόλοιπες μισές θα τις κάνουμε “πατητές”.
Τη διαδικασία θα την εξηγήσουμε σε επόμενο άρθρο, όταν πλέον η ελιές μας θα είναι έτοιμες για βρώση και τυποποίηση. Μέχρι τότε θα αφήσουμε για λίγες ημέρες τον χρόνο να κάνει τη δουλειά του!
Σχολικό έτος 2023-2024
